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新派月餅PK掉傳統月餅?不存在的,梧州人還是更偏愛后者
2019-09-09 17:17    梧州美食江湖   譚麗卓

圖片來源網絡

月餅象征團圓與和睦,寄托著人們對美好生活的向往,中秋賞月吃月餅已經成為中華民族傳統的習俗。中秋佳節,商家們瞄準時機,紛紛推出各式各樣口味的月餅。盡管新派月餅越來越多,傳統月餅卻仍更受消費者喜愛。

月餅價格波動不大

因為今年全市生豬貨源偏緊,與生豬有關的產品價格一路飆升,市民陳小姐向記者表示了對今年月餅價錢上漲的擔心。

記者走訪發現,今年市場上的月餅銷售價格與去年相比基本持平。

圖片來源網絡

在高級酒店的月餅方面,江濱國際大酒店、國龍大酒店等月餅價格基本與去年持平。江濱國際大酒店的常規月餅《花好月圓》(4只裝)138元/盒,有五仁月和蛋黃蓮蓉月等傳統月餅可以選擇;價錢最貴的《皇庭御禮》為688元/盒,里面包含金華火腿月、金沙月、鮑魚伍仁月等。

而國龍大酒店價位最低的盒裝月餅名叫《月滿情緣》價格是128元,有水果月,健康月,相思月等可以選擇,而價格最高的《月滿中秋》為888元/盒,包括宮府鮑魚五仁月、XO干貝海鮮五仁月等。

在傳統月餅商家方面,月餅價格同比有所上漲。桂香苑月餅的單個白蓮蓉單黃月餅16.8元/個、單個伍仁月餅17.8元/個,目前最高規格的月餅價格是《尊禮》538元/盒,里面包含金絲五仁月、金華火腿五仁月等。

據了解,常甜在心、芝心等烘焙店推出的月餅價格也與上年一致,其他商家月餅價格有輕微上漲,但漲幅不大。

傳統口味月餅仍占上風 

日前,記者制作了關于月餅需求的市場調查問卷,共122名市民參與了調查。81%的受訪者表示更喜愛傳統月餅(五仁、叉燒、蓮蓉蛋黃月餅),有18%的受訪者表示將會選擇了新派月餅。

市民龍先生說:“我依舊選擇傳統口味月餅,尤其是國龍的蓮蓉蛋黃月餅,軟糯的口感配上剛剛好的甜度。”而市民何小姐卻喜歡五仁叉燒月,但是她表示,現在市面上的新派月餅也可以考慮嘗試。

隨著購買主力年輕化,許多商家為拓寬市場,迎合消費者口味,在傳統口味月餅的基礎上,推出了許多新口味,如國龍大酒店推出今年推出的奶黃流心月餅,江濱國際大酒店新推出的金華火腿月餅,芝士烘焙推出的手工黑糖月餅和手工曲奇月餅等。

從事餐飲行業的劉先生近日購買了一盒黑芝麻月餅,他說:“因為家人都很喜歡吃甜品,也喜歡嘗試新口味,所以我購買了一盒黑芝麻月餅,以后還會考慮試下奶黃流心月餅。”

黑芝麻月餅/圖片來源網絡

大品牌月餅更受青睞

調查問卷顯示,122位參與問卷者中,有49%的人更喜歡大酒店品牌的月餅,30%的人親睞桂香苑等傳統餅家的月餅,11%的人則選擇烘焙小店購買,網購的只有7%,而只有1%選擇自制月餅。

市民冼女士告訴記者:“自從自己在家制作月餅后,還是覺得購買大品牌月餅質量更有保障。所以我還是會選擇購買大品牌月餅。”而今年選擇購買烘焙小店常甜在心的張小姐說:“我跟這家小店的老板比較熟,所以我知道她的用料很好,我很放心,而且口味不會很甜,比較適合我。”

對于月餅的選擇,國龍大酒店市場營銷部經理建張傳冰議,購買月餅要注意看包裝,看清外包裝上的相關標識,如生產日期、保質期、生產者名稱和地址等標識是否齊全;查看包裝是否完整;不要購買無廠名、廠址、生產日期和超過保質期的月餅。


梧州美食江湖

總策劃:劉CEO

推廣:何掌柜

文字、攝影:譚麗卓

來源:梧州日報 

編輯:鐘笑瑩

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